|  Español  |  English  |  Català  | 
 
celler vins comanda login contactar Web

790 Pe-Cat

790 Pe-Cat

Vi negre 790 PE-CAT'S
vi negre
Reserva
790 PE-CAT'S de Loxarel

Negre Reserva 

DO Penedès

Varietats

Garnatxa negra (85%) i syrah (15%)

Volum alcohòlic

14%

Elaboració

Un vi amb història. 

790 són els dies de llarga espera, des de la collita  fins el dia que es va embotellar, coincidint amb un dia fruit del calendari biodinàmic. Fermentació alcohòlica i malolàctica en àmfores de fang de 720 litres. Posteriorment, afinament en bótes de 500 litres de roure francès durant 10 mesos. El 790 PE-CAT’S (collita 2015) és l’evolució natural d’aquest vi d’acord amb el celler. Presentem un vi nou, amb una elaboració i estil diferents, que es correspon al treball actual que es fa al celler amb la voluntat d’avançar cap a estils més purs, buscant l’expressió del raïm i del terrer a les nostres ampolles.

Nota de tast

Vista: Vermell picota, amb reflexos grana. Capa mitja alta.
Nas: Fruita negra madura o confitada. Fruita de bosc (nabius, aranyons, gerds, prunes), amb records de torrats (cafè i xocolata) i amb un fons especiat.
Boca: Estructurat, amb tanins suaus i rodons, amb notes de fruita vermella confitada. Final llarg i agradable, viu.

Temperatura de servei

16º a 18ºC

Maridatge

Carns estofades (civet de senglar, vedella amb bolets, entrecot al pebre); formatges cremosos i xocolata negra.

 
tarifa 15.80 €
  esgotat
amb tecnologia Vinum.cat