|  Español  |  English  |  Català  | 
 
celler vins comanda login contactar Web

A Pèl blanc xarel·lo 100% àmfora

A Pèl blanc xarel·lo 100% àmfora

Vi blanc sense sulfits afegits 100% xarel·loi fermentat en àmfora
vi blanc
Xarel·lo
A Pèl de Loxarel

Blanc fermentat en àmfora

Vi natural 0,0 sulfits

DO Penedès

Varietats

100% Xarel·lo

Volum alcohòlic

13%

Elaboració

Viticultura ecològica i biodinàmica.

Xarel·lo provinent de la finca de Can Mayol, situada a 250m d’altitud. Collita manual en caixes, escollint el gra més sa i tractant-lo amb molta cura. Fermentació durant 4 setmanes en dipòsits amb el gra sencer amb la pell del raïm on hi ha els protectors i tanins que eviten l’oxidació. Posterior repòs en àmfores d’argila de 720 litres durant 3 mesos. Llevats salvatges. No conté sulfurós afegit. No s’ha sotmès a cap tractament de clarificació ni de filtració.

Els vins naturals s’elaboren amb un gran treball a la vinya i la mínima intervenció al celler.

Nota de tast

Vista: Color or vell, tèrbol (no està filtrat).
Nas: Records de rusc, mel, fruits secs i simfonia de fruita blanca..
Boca: Entrada molt fresca, bona acidesa, concentració, complexe, carnós i potent.

Temperatura de servei

4º a 6ºC

Maridatge

Per la seva estructura i complexitat et convida a prendre’l tot sol. Ideal per compartir amb curiosos i amants del vi. Recomanat per acompanyar plats de cuina japonesa (sushi).

 
tarifa 11.80 €
 
amb tecnologia Vinum.cat