|
LXV 2011
|
|
|
EL PRIMER XAREL.LO VERMELL 100% DEL PENEDÉS
|
|
|
vi rosat
|
|
|
|
|
|
XAREL.LO VERMELL
|
|
|
|
|
ORIGEN
|
VINYES SITUADES A LES CABANYES, PETITA POBLACIÓ SITUADA A 5KM DE VILAFRANCA I A 250M D'ALTITUD SOBRE EL NIVELL DEL MAR.
|
|
ELABORACIÓ
|
MACERACIÓ DEL RAÏM SENCER DURANT DUES SETMANES EN UN DIPÒSIT PETIT EN ATMOSFERA INERT. UN ENZIM NATURAL DEL RAÏM PRODUEIX UNA FERMENTACIÓ INTERCEL.LULAR PERÒ NO ALCOHOLICA. PASSADES DUES SETMANES , EL RAÏM ES PREMSA. LA FERMENTACIÓ ALCOHOLICA ES FA EN BÓTES DE 500 LTR. DE ROURE FRANCÈS (NEVERS). PER TAL DE RESPECTAR LA FRUITA I DELIDECADESA D'AQUEST VI NOMÉS ES FA LA FERMENTACIÓ EN BÖTES PERÒ NO ES FA CAP ENVELLIMENT.
|
|
NOTES DE CATA
|
?BLANC DE VERMELL, COLOR LLEUGERAMENT VERMELLÓS, PELL DE CEBA. RECORD EN NAS DE FONOLL, FULLA DE LLAURER I DELICAT. EN BOCE ÉS FI I ELEGANT, BONA ACIDESA
|
|
GASTRONOMIA
|
CONVINA BÉ AMB PEIXOS COM LA TONYINA, AMB APERITIUS , ARROSSOS
|
|
TEMPERATURA
|
6-8ºC
|
|
GRAU ALCOHOLIC
|
12%
|
|
|
|
tarifa
|
18,50 €
|
|
|
|
|
|
|